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23/08/2016

Encontrada a maior trufa negra do mundo

"É um monstro", disse o produtor australiano Stuart Dunbar  enquanto pesava a trufa.

O felizardo explicou à AFP que levou 45 minutos para desenterrar o fungo gigante numa horta de Woori Yallock, a leste de Melbourne. Dunbar acrescentou que nunca havia ouvido falar de uma trufa tão grande nem na Austrália, nem no mundo. Até agora, a maior já produzida por ele pesava 720 gramas.

Em janeiro de 2012, no mercado de Sarlat, em Dordogne, sudeste da França, foi vendida uma trufa negra Périgord de 1,277 kg, que segundo a federação departamental de produtores de trufa era a maior da região.

A trufa de Dunbar é muito grande para os clientes e talvez não seja vendida.

"Os meus clientes já se abasteceram para a semana" e o fungo conserva a sua frescura por apenas alguns dias, disse Dunbar, que decidiu conservá-la num pote com álcool e expô-la.

"É mais gratificante conservá-la e poder mostrá-la" aos clientes e visitantes, afirmou.

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