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13/05/2014

Comgás quer que pizzarias troquem o forno em SP

A Comgás quer entrar no lucrativo segmento de pizzarias. Para isso, a distribuidora de gás natural firmou uma parceria com diversos fabricantes de fornos para fazer a conversão de 115 pizzarias em São Paulo até o fim do ano.

O investimento será de 1 milhão de reais, de acordo com a própria companhia.

São Paulo é a segunda cidade que mais consome pizzas no mundo: 720 unidades por minuto, mais de 1 milhão por dia. Hoje, mais de 95% dos restaurantes especializados utiliza fornos à lenha.

De acordo com a empresa, após um ano da conversão da lenha para o gás, o dono de restaurante já terá pago seus investimentos e começará a perceber os benefícios: praticidade, higiene, maior eficiência operacional e menor emissão de poluentes.

A companhia afirma que, com o gás natural, o forno pode atingir até 1000ºC, enquanto que com a lenha, a temperatura difícilmente ultrapassa os 550ºC.

Ela diz ainda que o sabor não se altera com o uso da lenha ou do gás, argumento que os consumidores ainda terão de comprovar. Pela Exame.

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